Nicole Sharon Affrifah
- Associate Professor, University of Ghana, desde 2015segundo o ORCID
Publica desde 2003, mais recente em 2026
- Food Science
- Nutrition and Dietetics
- Plant Science
- Ecology
- General Health Professions
- Public Health, Environmental and Occupational Health
Nas suas próprias palavras
- Food Chemistry
- Food Processing
- Food Engineering
- Publicações
- 352003–2026
- Citações
- 658a esses artigos
- Índice h
- 11índice i10 12
- Impacto normalizado por área
- 2,221,00 é a média mundial
- 10% mais citados do mundo
- 27%7 de 26 artigos pontuados
- Acesso aberto
- 85%22 dos 26 cujo acesso está registado
4 outros trabalhos — pré-publicações, conjuntos de dados e semelhantes — estão listados mas não são contados.
Google Scholar mostra 932 citações, índice h 12 e índice i10 14 (695 citações e índice h 11 desde 2021), em 12 de outubro de 2026. Conta também teses, livros e páginas web, por isso os seus números são mais altos.
Por ano
Os artigos, e as citações que recebem
Publicações, eixo da esquerdaCitações aos artigos desse ano, eixo da direita2026 ainda em curso
Cargos
- Associate Professor, Food Process EngineeringUniversity of Ghanadesde 2015
Formação
- PhD Food Science and Technology, Food ScienceUniversity of Georgia2000–2004
Publicações
35 no total
- Balancing plates and planets: optimising affordable, low-emissions diets for Ghanaian adults
2026Frontiers in Sustainable Food SystemsRevistaAcesso aberto0 citações10.3389/fsufs.2026.1682484
- Effects of corn dough fermentation on the physicochemical, starch microstructural, and rheological properties of Ga kenkey , a fermented corn dumpling