Abena Boakye
Kwame Nkrumah University of Science and Technology
- Teaching, Research and Community Engagement, Kwame Nkrumah University of Science and Technology, desde 2018segundo o ORCID
Publica desde 2007, mais recente em 2026
- Food Science
- Plant Science
- Nutrition and Dietetics
- General Health Professions
- Analytical Chemistry
- Animal Science and Zoology
Nas suas próprias palavras
- Indigenou & Underutilised Crops
- Food composition & Nutri
- Sensory science
- Food product development
- Publicações
- 432007–2026
- Citações
- 256a esses artigos
- Índice h
- 8índice i10 7
- Impacto normalizado por área
- 1,121,00 é a média mundial
- 10% mais citados do mundo
- 14%4 de 29 artigos pontuados
- Acesso aberto
- 90%27 dos 30 cujo acesso está registado
10 outros trabalhos — pré-publicações, conjuntos de dados e semelhantes — estão listados mas não são contados.
Google Scholar mostra 415 citações, índice h 10 e índice i10 10 (335 citações e índice h 9 desde 2021), em 10 de outubro de 2026. Conta também teses, livros e páginas web, por isso os seus números são mais altos.
Por ano
Os artigos, e as citações que recebem
Publicações, eixo da esquerdaCitações aos artigos desse ano, eixo da direita2026 ainda em curso
Cargos
- Teaching, Research and Community Engagement, Food Science and TechnologyKwame Nkrumah University of Science and Technologydesde 2018
Formação
- Visiting student (PhD Fellow), DTU-Food; Nano-Bio Science Research GroupTechnical University of Denmark2015
- PhD Food Science and Technology, Food Science and TechnologyKwame Nkrumah University of Science and Technology2013–2017
Nos seus artigos
Publicações
43 no total
- Effect of high-quality cassava flour (HQCF) substitution on the in vivo glycemic response of two bread types
2026Journal of Food Measurement & CharacterizationRevistaAutor correspondente0 citações10.1007/s11694-026-04152-w
- Formulation and sensory evaluation of gluten-free cookies utilizing maize, soybean, and orange-fleshed sweet potato