EO Afoakwa

University of Ghana

Publica desde 2004, mais recente em 2015

Food Science
Nutrition and Dietetics
Forestry
Plant Science

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Publicações: 62004–2015
Citações: 90a esses artigos
Índice h: 5índice i10 4
Impacto normalizado por área: 0,911,00 é a média mundial
10% mais citados do mundo: 0%0 de 6 artigos pontuados
Acesso aberto: 100%6 artigos de leitura gratuita

1 outro trabalho — uma pré-publicação, um conjunto de dados ou semelhante — está listado mas não é contado.

Por ano

Os artigos, e as citações que recebem

Publicações, eixo da esquerdaCitações aos artigos desse ano, eixo da direita2026 ainda em curso

Publicações

6 no total

Changes in some biochemical qualities during drying of pulp pre-conditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans.
2015African Journal of Food Agriculture Nutrition and DevelopmentRevistaAcesso abertoPrimeiro autor20 citações10.18697/ajfand.68.13695
Roasting effects on phenolic content and free-radical scavenging activities of pulp preconditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans

Citações recebidas em cada ano

Peerford

A todo o seu trabalho, incluindo artigos antigos. O Google Scholar conta também citações de teses, livros e páginas web, por isso a sua linha fica mais alta.

Os temas do seu trabalho

Pela classificação de cada artigo

Subáreas

Food Science583%
Nutrition and Dietetics233%
Forestry117%
Plant Science117%

Health Sciences
Life Sciences

Tópicos mais tratados

Botanical Research and Applications2
Food and Agricultural Sciences2
Food Chemistry and Fat Analysis2
Food composition and properties2
Proteins in Food Systems2
African Botany and Ecology Studies1
Postharvest Quality and Shelf Life Management1
Potato Plant Research1

Os seus coautores

Os seus coautores mais frequentes, e os artigos que têm em comum

Onde estão os seus coautores

0% dos seus artigos têm um coautor no estrangeiro

Países parceiros mais frequentes

Artigos com pelo menos um autor nesse país.

Instituições com que mais escreve

Cocoa Research Institute of GhanaGH2 artigos

Onde publica

African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development5
African Journal of Science and Technology1

Como se pode ler

100% de leitura gratuita

Dourado 5 · 83%Numa revista de acesso aberto
Bronze 1 · 17%Gratuito para ler, sem licença aberta

Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

2Erradicar a fome2

Mais citados

Influence of fermentation and cowpea steaming on some quality characteristics of maize-cowpea blends
African Journal of Science and Technology2
200925 citaçõesAcesso aberto · Bronze
EFFECTS OF COWPEA FORTIFICATION, DEHYDRATION METHOD AND STORAGE TIME ON SOME QUALITY CHARACTERISTICS OF MAIZE-BASED TRADITIONAL WEANING FOODS
African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development2
200424 citaçõesAcesso aberto · Dourado
Changes in some biochemical qualities during drying of pulp pre-conditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans.

2015African Journal of Food Agriculture Nutrition and DevelopmentRevistaAcesso abertoPrimeiro autor15 citações10.18697/ajfand.68.13690

Variability in biochemical composition and cell wall constituents among seven varieties in Ghanaian yan (Dioscorea SP) germplasm

2013African Journal of Food Agriculture Nutrition and DevelopmentRevistaAcesso abertoPrimeiro autor6 citações10.18697/ajfand.59.13280

Influence of fermentation and cowpea steaming on some quality characteristics of maize-cowpea blends

2009African Journal of Science and TechnologyRevistaAcesso abertoAutor séniorAutor correspondente25 citações10.4314/ajst.v2i2.44674

EFFECTS OF COWPEA FORTIFICATION, DEHYDRATION METHOD AND STORAGE TIME ON SOME QUALITY CHARACTERISTICS OF MAIZE-BASED TRADITIONAL WEANING FOODS

2004African Journal of Food Agriculture Nutrition and DevelopmentRevistaAcesso abertoPrimeiro autor24 citações10.4314/ajfand.v4i1.19148

2 de 6 artigos indicam um financiador

Cocoa Research Institute of Ghana1
United States Agency for International Development1

African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development

201520 citaçõesAcesso aberto · Dourado

Roasting effects on phenolic content and free-radical scavenging activities of pulp preconditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans

African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development

201515 citaçõesAcesso aberto · Dourado

Variability in biochemical composition and cell wall constituents among seven varieties in Ghanaian yan (Dioscorea SP) germplasm

African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development

20136 citaçõesAcesso aberto · Dourado

Por ano

Publicações

Os temas do seu trabalho

Os seus coautores

Onde estão os seus coautores

Onde publica

Como se pode ler

Objetivos de desenvolvimento abordados

Mais citados

Quem financia