EO Afoakwa

University of Ghana

Publie depuis 2004, dernière publication en 2015

Food Science
Nutrition and Dietetics
Forestry
Plant Science

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Ses coauteurs Où se trouvent ses coauteurs Toutes les publications
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Publications: 62004–2015
Citations: 90à ces articles
Indice h: 5indice i10 4
Impact normalisé par discipline: 0,911,00 correspond à la moyenne mondiale
Top 10 % mondial: 0 %0 sur 6 articles évalués
Accès ouvert: 100 %6 articles en lecture libre

1 autre travail — prépublication, jeu de données ou autre — est listé mais pas compté.

Par année

Les articles, et les citations qu’ils reçoivent

Publications, axe de gaucheCitations des articles de l’année, axe de droite2026 encore en cours

Publications

6 au total

Changes in some biochemical qualities during drying of pulp pre-conditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans.
2015African Journal of Food Agriculture Nutrition and DevelopmentRevueAccès ouvertPremier auteur20 citations10.18697/ajfand.68.13695
Roasting effects on phenolic content and free-radical scavenging activities of pulp preconditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans

Citations reçues chaque année

Peerford

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Food Science583 %
Nutrition and Dietetics233 %
Forestry117 %
Plant Science117 %

Health Sciences
Life Sciences

Thèmes les plus traités

Botanical Research and Applications2
Food and Agricultural Sciences2
Food Chemistry and Fat Analysis2
Food composition and properties2
Proteins in Food Systems2
African Botany and Ecology Studies1
Postharvest Quality and Shelf Life Management1
Potato Plant Research1

Ses coauteurs

Ses coauteurs les plus fréquents, et les articles qu’ils ont en commun

Où se trouvent ses coauteurs

0 % de ses articles ont un coauteur à l’étranger

Pays partenaires les plus fréquents

Articles ayant au moins un auteur dans ce pays.

Institutions avec lesquelles elle écrit le plus

Cocoa Research Institute of GhanaGH2 articles

Où paraissent ses travaux

African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development5
African Journal of Science and Technology1

Comment ces travaux se lisent

100 % en lecture libre

Doré 5 · 83 %Dans une revue en accès ouvert
Bronze 1 · 17 %Gratuit à lire, sans licence ouverte

Objectifs de développement abordés

D’après le titre et le résumé de chaque article

2Faim « zéro »2

Les plus cités

Influence of fermentation and cowpea steaming on some quality characteristics of maize-cowpea blends
African Journal of Science and Technology2
200925 citationsAccès ouvert · Bronze
EFFECTS OF COWPEA FORTIFICATION, DEHYDRATION METHOD AND STORAGE TIME ON SOME QUALITY CHARACTERISTICS OF MAIZE-BASED TRADITIONAL WEANING FOODS
African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development2
200424 citationsAccès ouvert · Doré
Changes in some biochemical qualities during drying of pulp pre-conditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans.

2015African Journal of Food Agriculture Nutrition and DevelopmentRevueAccès ouvertPremier auteur15 citations10.18697/ajfand.68.13690

Variability in biochemical composition and cell wall constituents among seven varieties in Ghanaian yan (Dioscorea SP) germplasm

2013African Journal of Food Agriculture Nutrition and DevelopmentRevueAccès ouvertPremier auteur6 citations10.18697/ajfand.59.13280

Influence of fermentation and cowpea steaming on some quality characteristics of maize-cowpea blends

2009African Journal of Science and TechnologyRevueAccès ouvertAuteur principalAuteur correspondant25 citations10.4314/ajst.v2i2.44674

Qui finance ces travaux

2 articles sur 6 citent un financeur

Cocoa Research Institute of Ghana1
United States Agency for International Development1

African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development

201520 citationsAccès ouvert · Doré

Roasting effects on phenolic content and free-radical scavenging activities of pulp preconditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans

African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development

201515 citationsAccès ouvert · Doré

Variability in biochemical composition and cell wall constituents among seven varieties in Ghanaian yan (Dioscorea SP) germplasm

African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development

20136 citationsAccès ouvert · Doré