Artigo · Revista · 2009

Influence of fermentation and cowpea steaming on some quality characteristics of maize-cowpea blends

African Journal of Science and Technology

Citações: 25de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,631,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 82pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 1 instituição

Autores

3 autores

Samuel Sefa‐DedehPrimeiro autor
- University of Ghana (GH)
tal como impresso: S Sefa-Dedeh
Yvonne Kluvitse
- University of Ghana (GH)
tal como impresso: Y Kluvitse
EO AfoakwaAutor séniorAutor correspondente
- University of Ghana (GH)