Maame Yaakwaah Blay Adjei

Publica desde 2012, mais recente em 2026

Food Science
Nutrition and Dietetics
Public Health, Environmental and Occupational Health
Animal Science and Zoology
Experimental and Cognitive Psychology
Plant Science

Nas suas próprias palavras

Sensory Science

Publicações: 252012–2026
Citações: 157a esses artigos
Índice h: 6índice i10 5
Impacto normalizado por área: 2,931,00 é a média mundial
10% mais citados do mundo: 24%4 de 17 artigos pontuados
Acesso aberto: 77%17 dos 22 cujo acesso está registado

2 outros trabalhos — pré-publicações, conjuntos de dados e semelhantes — estão listados mas não são contados.

Google Scholar mostra 256 citações, índice h 8 e índice i10 8 (242 citações e índice h 8 desde 2021), em 12 de outubro de 2026. Conta também teses, livros e páginas web, por isso os seus números são mais altos.

Por ano

Os artigos, e as citações que recebem

Publicações, eixo da esquerdaCitações aos artigos desse ano, eixo da direita2026 ainda em curso

Publicações

25 no total

Integrative review on the use of sensory evaluation methods in consumer-led product development for indigenous fruits and vegetables
2026Frontiers in Sustainable Food SystemsRevistaAcesso abertoPrimeiro autorAutor correspondente5 citações10.3389/fsufs.2025.1657001
Being active in Ghana: facilitators, barriers and preferences for being physically active in community settings among Ghanaian adults

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Citações recebidas em cada ano

PeerfordGoogle Scholar

A todo o seu trabalho, incluindo artigos antigos. O Google Scholar conta também citações de teses, livros e páginas web, por isso a sua linha fica mais alta.

Os temas do seu trabalho

Pela classificação de cada artigo

Subáreas

Food Science1352%
Nutrition and Dietetics520%
Public Health, Environmental and Occupational Health416%
Animal Science and Zoology312%
Experimental and Cognitive Psychology28%
Plant Science28%
Social Psychology28%
Agronomy and Crop Science14%
Biotechnology14%
Ecology14%

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences
Social Sciences

Tópicos mais tratados

Sensory Analysis and Statistical Methods9
Biochemical Analysis and Sensing Techniques4
Meat and Animal Product Quality3
Color perception and design2
Consumer Attitudes and Food Labeling2
Food Chemistry and Fat Analysis2
Food Safety and Hygiene2
Multisensory perception and integration2
Obesity, Physical Activity, Diet2
Seed and Plant Biochemistry2
Advances in Cucurbitaceae Research1
African Botany and Ecology Studies1

Os seus coautores

Os seus coautores mais frequentes, e os artigos que têm em comum

Onde estão os seus coautores

27% dos seus 22 artigos com afiliações registadas têm um coautor no estrangeiro

artigos em coautoria1234567País de origem

Países parceiros mais frequentes

Estados Unidos4
Reino Unido2
Quénia2
Países Baixos2
África do Sul2
Dinamarca1
Etiópia1
Nigéria1

Artigos com pelo menos um autor nesse país.

Instituições com que mais escreve

Kwame Nkrumah University of Science and TechnologyGH5 artigos
University of Health and Allied SciencesGH4 artigos
University for Development StudiesGH4 artigos
Edge Hill UniversityGB2 artigos
Loughborough UniversityGB2 artigos
Northumbria UniversityGB2 artigos
Rochester Institute of TechnologyUS2 artigos
University Medical Center UtrechtNL2 artigos
University of SheffieldGB2 artigos
Technical University of KenyaKE2 artigos

Onde publica

Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)5
Food Quality and Preference3
Elsevier eBooks2
Frontiers in Sustainable Food Systems2
Journal of the Science of Food and Agriculture2
ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM1

Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

2Erradicar a fome2
3Saúde de qualidade1
4Educação de qualidade1
9Indústria, inovação e infraestruturas1
12Produção e consumo sustentáveis1
16Paz, justiça e instituições eficazes1
17Parcerias para a implementação dos objetivos1

Mais citados

Sensory Acceptability and Proximate Composition of 3-Blend Plant-Based Dairy Alternatives
Foods12
202151 citações10% mais citados do mundoAcesso aberto · Dourado
The relevance of the number of categories in the hedonic scale to the Ghanaian consumer in acceptance testing
Frontiers in Food Science and Technology2
202338 citações10% mais citados do mundoAcesso aberto · Dourado

2026BMJ Public HealthRevistaAcesso aberto0 citações10.1136/bmjph-2025-002680

Processing, preservation, and value addition of indigenous food crops in West Africa

2025Frontiers in Sustainable Food SystemsRevistaAcesso aberto6 citações10.3389/fsufs.2025.1657056

Physical analysis and sensory properties of okra pectin chocolate during storage

2025JSFA reportsRevistaAcesso abertoAutor correspondente1 citação10.1002/jsf2.70003

Application of Conjoint Analysis at the Fuzzy Front End in Product Development

2025Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)RelatórioAcesso abertoAutor sénior0 citações10.5281/zenodo.17903167

Sensory Profile of Xanthosoma sagittifolium (Kontomire), an Indigenous Green Leafy Vegetable in Ghana

2025Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)RelatórioAcesso abertoAutor sénior0 citações10.5281/zenodo.17903412

Sensory Profile of Colocasia esculenta (Kontomire), an Indigenous Green Leafy Vegetable in Ghana

2025Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)RelatórioAcesso abertoAutor sénior0 citações10.5281/zenodo.17901247

Survey Insights on Indigenous Fruits in Ghana

2025Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)RelatórioAcesso abertoAutor sénior0 citações10.5281/zenodo.17902234

Sensory Lexicon Development for Alasa (African Star Apple – Chrysophyllum albidum)

2025Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)RelatórioAcesso abertoAutor sénior0 citações10.5281/zenodo.17901740

The relevance of the number of categories in the hedonic scale to the Ghanaian consumer in acceptance testing

2023Frontiers in Food Science and TechnologyRevistaAcesso abertoAutor séniorAutor correspondente38 citações10.3389/frfst.2023.1071216

Sensory Acceptability and Proximate Composition of 3-Blend Plant-Based Dairy Alternatives

2021FoodsRevistaAcesso abertoAutor séniorAutor correspondente51 citações10.3390/foods10030482

Sensory profiling and consumer evaluation of solar dried tomato powder in Ghana

2021Journal of the Science of Food and AgricultureRevistaAutor sénior2 citações10.1002/jsfa.11707

Applications and Limitations of Discrimination Testing

2017Elsevier eBooksCapítulo de livroPrimeiro autorAutor correspondente7 citações10.1016/b978-0-08-101009-9.00004-6

Wine shows can give exhibitors more than medals

2012Wine and Viticulture JournalRevista2 citações

Cogent Food & Agriculture1

Como se pode ler

77% de leitura gratuita, dos 22 registados

Diamante 4 · 16%Gratuito para ler e para publicar
Dourado 5 · 20%Numa revista de acesso aberto
Híbrido 2 · 8%Aberto numa revista por assinatura
Bronze 1 · 4%Gratuito para ler, sem licença aberta
Verde 5 · 20%Uma cópia num repositório
Fechado 5 · 20%Com acesso pago
Desconhecido 3 · 12%Não registado pela fonte

Quem financia

6 de 25 artigos indicam um financiador

Bill and Melinda Gates Foundation3
University of Ghana3
Danish International Development Agency1

Low Consumption of Indigenous Fresh Dairy Products in Ghana Attributed to Poor Hygienic Quality

Journal of Food Protection3

201917 citaçõesAcesso aberto · Híbrido