Gustav Komla Mahunu

2026Food ChemistryRevista0 citações10.1016/j.foodchem.2026.149661

2026Elsevier eBooksCapítulo de livroPrimeiro autor0 citações10.1016/b978-0-443-40628-7.00004-3

2026Journal of Food ScienceRevistaAcesso aberto0 citações10.1111/1750-3841.71352

2026Microchemical JournalRevistaAutor correspondente1 citação10.1016/j.microc.2026.119421

2026Microchemical JournalRevista0 citações10.1016/j.microc.2026.119555

2025FoodsRevistaAcesso aberto34 citações10.3390/foods14162782

2025Microchemical JournalRevista7 citações10.1016/j.microc.2025.113282

2025Spectrochimica Acta Part A Molecular and Biomolecular SpectroscopyRevista6 citações10.1016/j.saa.2025.125967

2025Pest Management ScienceRevistaAcesso aberto2 citações10.1002/ps.70041

2025Elsevier eBooksCapítulo de livroPrimeiro autor1 citação10.1016/b978-0-443-40352-1.00013-1

2025Elsevier eBooksCapítulo de livro0 citações10.1016/b978-0-443-23934-2.00004-4

2025Journal of Food Process EngineeringRevista0 citações10.1111/jfpe.70275

2024Capítulo de livroPrimeiro autorAutor correspondente30 citações10.1007/978-981-97-2428-4_14

2024International Journal of Biological MacromoleculesRevista28 citações10.1016/j.ijbiomac.2024.132336

2024Capítulo de livro29 citações10.1007/978-981-97-2428-4_6

2024Food ChemistryRevista14 citações10.1016/j.foodchem.2024.140631

2024Food Science & NutritionRevistaAcesso aberto16 citações10.1002/fsn3.4125

2024Capítulo de livro6 citações10.1007/978-981-97-2428-4_4

2024Elsevier eBooksCapítulo de livro3 citações10.1016/b978-0-443-13218-6.00009-4

2024Journal of Food Measurement & CharacterizationRevista8 citações10.1007/s11694-024-02915-x

2024Microbial Toxins in Food Systems: Causes, Mechanisms, Complications, and MetabolismCapítulo de livroAutor correspondente1 citação10.1007/978-3-031-62839-9_12

2024Capítulo de livroAutor correspondente2 citações10.1007/978-3-031-62839-9_31

2024Capítulo de livroAutor correspondente1 citação10.1007/978-3-031-62839-9_27

2024Microbial Toxins in Food Systems: Causes, Mechanisms, Complications, and MetabolismCapítulo de livroAutor correspondente1 citação10.1007/978-3-031-62839-9_16

2024Elsevier eBooksCapítulo de livroAutor sénior0 citações10.1016/b978-0-443-13218-6.00010-0

2024Elsevier eBooksCapítulo de livroPrimeiro autor0 citações10.1016/b978-0-443-13218-6.00015-x

2024Elsevier eBooksCapítulo de livro0 citações10.1016/b978-0-443-13218-6.00008-2

2024Elsevier eBooksCapítulo de livroPrimeiro autor0 citações10.1016/b978-0-443-13218-6.00002-1

2024Capítulo de livroAutor correspondente0 citações10.1007/978-3-031-62839-9_29

2024Capítulo de livroAutor correspondente0 citações10.1007/978-3-031-62839-9_15

2024Capítulo de livroPrimeiro autorAutor correspondente0 citações10.1007/978-3-031-62839-9_30

2024Elsevier eBooksCapítulo de livroPrimeiro autor0 citações10.1016/b978-0-443-15606-9.00001-2

2023Food ChemistryRevista58 citações10.1016/j.foodchem.2023.137203

2023Carbohydrate Polymer Technologies and ApplicationsRevistaAcesso abertoAutor sénior32 citações10.1016/j.carpta.2023.100288

2023Food Chemistry AdvancesRevistaAcesso abertoAutor sénior15 citações10.1016/j.focha.2023.100507

2023Journal of Agriculture and Food ResearchRevistaAcesso aberto13 citações10.1016/j.jafr.2023.100540

2023South African Journal of BotanyRevistaAcesso aberto8 citações10.1016/j.sajb.2023.10.019

2023IntechOpen eBooksCapítulo de livroAcesso aberto4 citações10.5772/intechopen.111978

2022Food ChemistryRevista115 citações10.1016/j.foodchem.2022.133674

2022Food ChemistryRevista94 citações10.1016/j.foodchem.2022.133824

2022Food ChemistryRevista36 citações10.1016/j.foodchem.2022.134948

2022Journal of Polymers and the EnvironmentRevista25 citações10.1007/s10924-022-02483-5

2022Journal of Ethnic FoodsRevistaAcesso aberto24 citações10.1186/s42779-022-00154-3

2022Capítulo de livroAutor correspondente4 citações10.1007/978-3-030-82902-5_29

2022Biological ControlRevista9 citações10.1016/j.biocontrol.2022.104952

2022Capítulo de livroAutor séniorAutor correspondente5 citações10.1007/978-3-030-82902-5_35

2022Capítulo de livro3 citações10.1007/978-3-030-82902-5_30

2022Capítulo de livroAutor correspondente2 citações10.1007/978-3-030-82902-5_32