Artigo · Revista · 2026

Characterizing flavor evolution in heat-extracted Prekese fruits (Tetrapleura tetraptera): Integrating sensory analysis, E-nose, chromatography, chemometrics, and molecular docking

Haroon Elrasheid Tahir, Sulafa B.H. Hashim, Muhammad Arslan, Gustav Komla Mahunu, Hamza A. M. Abaker, Hamza M.A. Abaker e mais 8

Microchemical Journal

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Ir para a editora10.1016/j.microc.2026.119421