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I.E. Annor-Frempong · Peerford

University of Cape Coast / Investigadores

IA

I.E. Annor-Frempong

University of Cape Coast

Também em University of Bristolpelos seus artigos recentes

Publica desde 1996, mais recente em 1998

Animal Science and Zoology
Food Science
Biomedical Engineering
Cultural Studies
Marketing
Molecular Biology

O seu registo no OpenAlex

Publicações: 71996–1998
Citações: 216a esses artigos
Índice h: 5índice i10 5
Impacto normalizado por área: 3,741,00 é a média mundial
10% mais citados do mundo: 29%2 de 7 artigos pontuados
Acesso aberto: 0%0 artigos de leitura gratuita

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Os artigos, e as citações que recebem

Publicações, eixo da esquerdaCitações aos artigos desse ano, eixo da direita2026 ainda em curso

Publicações

7 no total

Mais recentes Mais citadas Mais antigas Título

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The measurement of the responses to different odour intensities of `boar taint' using a sensory panel and an electronic nose
1998Meat ScienceRevistaPrimeiro autorAutor correspondente53 citações10.1016/s0309-1740(98)00001-1
The problem of taint in pork: 1. Detection thresholds and odour profiles of androstenone and skatole in a model system

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Subáreas

Animal Science and Zoology686%
Food Science571%
Biomedical Engineering229%
Cultural Studies114%
Marketing114%
Molecular Biology114%
Plant Science114%
Sensory Systems114%
Small Animals114%

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences
Social Sciences

Tópicos mais tratados

Meat and Animal Product Quality6
Advanced Chemical Sensor Technologies2
Fermentation and Sensory Analysis2
Animal Behavior and Welfare Studies1
Animal Nutrition and Physiology1
Cassava research and cyanide1
Consumer Perception and Purchasing Behavior1
Diverse Topics in Contemporary Research1
Food Safety and Hygiene1
Food Supply Chain Traceability1
Identification and Quantification in Food1
Olfactory and Sensory Function Studies1

Os seus coautores

Os seus coautores mais frequentes, e os artigos que têm em comum

Onde estão os seus coautores

86% dos seus artigos têm um coautor no estrangeiro

artigos em coautoria6666666País de origem

Países parceiros mais frequentes

Reino Unido6

Artigos com pelo menos um autor nesse país.

Instituições com que mais escreve

University of BristolGB6 artigos

Onde publica

Meat Science5
Proceedings of the British Society of Animal Science1

Como se pode ler

0% de leitura gratuita

Fechado 7 · 100%Com acesso pago

Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

2Erradicar a fome1
10Reduzir as desigualdades1

Mais citados

The problem of taint in pork: 1. Detection thresholds and odour profiles of androstenone and skatole in a model system
Meat Science
199763 citações
The measurement of the responses to different odour intensities of `boar taint' using a sensory panel and an electronic nose
Meat Science10
199853 citações
The problem of taint in pork—III. Odour profile of pork fat and the interrelationships between androstenone, skatole and indole concentrations
Meat Science
199740 citações

1997

Meat Science

Revista

Primeiro autor

63 citações

10.1016/s0309-1740(97)00003-x

The problem of taint in pork—III. Odour profile of pork fat and the interrelationships between androstenone, skatole and indole concentrations

1997Meat ScienceRevistaPrimeiro autor40 citações10.1016/s0309-1740(97)00043-0

The problem of taint in pork—II. The influence of skatole, androstenone and indole, Presented individually and in combination in a model lipid base, on odour perception

1997Meat ScienceRevistaPrimeiro autor37 citações10.1016/s0309-1740(97)00039-9

The development of ‘response classes’ for boar taint based on sensory assessment

1997Capítulo de livroPrimeiro autor3 citações10.1163/9789004684157_036

Sensory measurement of the response to ‘boar taint’ in pork and in a model lipid system containing androstenone, skatole and indole

1997Proceedings of the British Society of Animal ScienceRevistaPrimeiro autor0 citações10.1017/s1752756200595465

Cassava as a non-conventional filler in comminuted meat products

1996Meat ScienceRevistaPrimeiro autor20 citações10.1016/s0309-1740(96)00043-5

10% mais citados do mundo

The problem of taint in pork—II. The influence of skatole, androstenone and indole, Presented individually and in combination in a model lipid base, on odour perception

Meat Science

199737 citações

Cassava as a non-conventional filler in comminuted meat products

Meat Science

199620 citações