Thomas M. Okonkwo

University of Nigeria

Publica desde 2013, mais recente em 2026

Food Science
Nutrition and Dietetics
Animal Science and Zoology
Molecular Biology
Agronomy and Crop Science
Biotechnology

O seu registo no OpenAlex

Publicações: 172013–2026
Citações: 78a esses artigos
Índice h: 5índice i10 2
Impacto normalizado por área: 1,581,00 é a média mundial
10% mais citados do mundo: 18%3 de 17 artigos pontuados
Acesso aberto: 100%17 artigos de leitura gratuita

2 outros trabalhos — pré-publicações, conjuntos de dados e semelhantes — estão listados mas não são contados.

Por ano

Os artigos, e as citações que recebem

Publicações, eixo da esquerdaCitações aos artigos desse ano, eixo da direita2026 ainda em curso

Percurso

Nos seus artigos

Todas as instituições indicadas nos seus artigos.

Publicações

17 no total

Fermentation intricacies involving dairy milk and their bioactive, health, microbial, and product challenges: A terse review
2026Quality Assurance and Safety of Crops & FoodsRevistaAcesso aberto3 citações10.15586/qas.v18i2.1605
Effects of Extrusion Cooking on Food Quality Attributes, Storage Stability, and Inactivation of Bacterial Spores: A Review

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Citações recebidas em cada ano

Peerford

A todo o seu trabalho, incluindo artigos antigos. O Google Scholar conta também citações de teses, livros e páginas web, por isso a sua linha fica mais alta.

Os temas do seu trabalho

Pela classificação de cada artigo

Subáreas

Food Science953%
Nutrition and Dietetics847%
Animal Science and Zoology635%
Molecular Biology424%
Agronomy and Crop Science16%
Biotechnology16%
Forestry16%
General Agricultural and Biological Sciences16%
General Health Professions16%
Geography, Planning and Development16%

Health Sciences
Life Sciences
Social Sciences

Tópicos mais tratados

Food composition and properties7
Meat and Animal Product Quality6
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides3
Proteins in Food Systems3
Microbial Metabolites in Food Biotechnology2
Probiotics and Fermented Foods2
African Botany and Ecology Studies1
Anesthesia and Pain Management1
Animal Nutrition and Physiology1
Biochemical effects in animals1
Botanical Research and Applications1
Diverse Scientific Research Studies1

Os seus coautores

Os seus coautores mais frequentes, e os artigos que têm em comum

Onde estão os seus coautores

47% dos seus artigos têm um coautor no estrangeiro

artigos em coautoria1234567País de origem

Países parceiros mais frequentes

Canadá4
Polónia2
Rússia2
Estados Unidos2
Burundi1
Quénia1
Tanzânia1
Uganda1

Artigos com pelo menos um autor nesse país.

Instituições com que mais escreve

McGill UniversityCA4 artigos
Federal University of Technology MinnaNG3 artigos
University of GeorgiaUS2 artigos
Wrocław University of Environmental and Life SciencesPL2 artigos
Federal University of Technology OwerriNG2 artigos
International Institute of Tropical AgricultureNG2 artigos
Kuban State Technological UniversityRU1 artigo
Ural Federal UniversityRU1 artigo
International Institute of Tropical AgricultureUG1 artigo
International Institute of Tropical AgricultureKE1 artigo

Onde publica

European Journal of Nutrition & Food Safety4
Pakistan Journal of Nutrition3
Asian Food Science Journal2
Food Science & Nutrition2
Journal of Food Research1
Meat Technology1
PubMed

Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

2Erradicar a fome4
6Água potável e saneamento1

Mais citados

Impact of type and level of stabilizers and fermentation period on the nutritional, microbiological, and sensory properties of short‐set Yoghurt
Food Science & Nutrition2
202122 citaçõesAcesso aberto · Híbrido
Effect of processing methods on the chemical composition of Vitex doniana leaf and leaf products
Food Science & Nutrition2
201320 citações10% mais citados do mundoAcesso aberto · Híbrido

Pakistan Journal of Nutrition

Definition of Extrusion Cooking Technology, the Food Industry in Focus: A Review

2025Pakistan Journal of NutritionRevistaAcesso abertoAutor sénior1 citação10.3923/pjn.2025.46.56

Use of Cereals and Egg Products in Extruded Foods: A Review

2023Pakistan Journal of NutritionRevistaAcesso abertoAutor sénior3 citações10.3923/pjn.2023.1.10

Effect of Cooking on Physicochemical and Microstructural Properties of Chicken Breast Meat

2022European Journal of Nutrition & Food SafetyRevistaAcesso aberto8 citações10.9734/ejnfs/2022/v14i111264

Quality Assurance and Safety of Crops & Foods1

Como se pode ler

100% de leitura gratuita

Diamante 13 · 76%Gratuito para ler e para publicar
Dourado 1 · 6%Numa revista de acesso aberto
Híbrido 2 · 12%Aberto numa revista por assinatura
Verde 1 · 6%Uma cópia num repositório

Quem financia

3 de 17 artigos indicam um financiador

Australian Government1
Bill and Melinda Gates Foundation1
Uniwersytet Przyrodniczy we Wroclawiu1
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu1

20228 citaçõesAcesso aberto · Diamante

Effect of Thermal Treatments on Selected Minerals and Water Soluble Vitamins of Chicken Breast Meat

European Journal of Nutrition & Food Safety6

20237 citaçõesAcesso aberto · Diamante