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Pasting properties of starch-okra pectin mixed system · Peerford

Artigo · Revista · 2020

Pasting properties of starch-okra pectin mixed system

Nadratu Musah Bawa, Jacob K. Agbenorhevi, Fidelis M. Kpodo, Gilbert Owiah Sampson

CyTA - Journal of Food

Acesso aberto · Dourado
Internacional · 2 países

Lê-lo 10.1080/19476337.2020.1838616

Citações: 8de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,801,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 70pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 4de 4 instituições

Autores

4 autores de 4 instituições em 2 países

Nadratu Musah BawaPrimeiro autor
- Kwame Nkrumah University of Science and Technology (GH)
Jacob K. AgbenorheviAutor correspondente
- Kwame Nkrumah University of Science and Technology (GH)
Fidelis M. Kpodo
- University of Health and Allied Sciences (GH)
Gilbert Owiah SampsonAutor sénior
- University of Education, Winneba (GH)

Países envolvidos

Gana
Paquistão

Também assinam

University of Educationensino · PK

Áreas

Um trabalho pode estar em várias, cada uma com uma pontuação

Food composition and propertiesTópico
Polysaccharides Composition and ApplicationsTópico
Polysaccharides and Plant Cell WallsTópico