Gilbert Owiah Sampson

University of Skills Training and Entrepreneurial Development

Publica desde 2017, mais recente em 2026

Food Science
Nutrition and Dietetics
Plant Science
Forestry
Health Information Management
Organizational Behavior and Human Resource Management

Publicações: 282017–2026
Citações: 163a esses artigos
Índice h: 8índice i10 6
Impacto normalizado por área: 0,541,00 é a média mundial
10% mais citados do mundo: 4%1 de 28 artigos pontuados
Acesso aberto: 93%26 artigos de leitura gratuita

Por ano

Os artigos, e as citações que recebem

Publicações, eixo da esquerdaCitações aos artigos desse ano, eixo da direita2026 ainda em curso

Citações recebidas em cada ano

Peerford

A todo o seu trabalho, incluindo artigos antigos. O Google Scholar conta também citações de teses, livros e páginas web, por isso a sua linha fica mais alta.

Percurso

Nos seus artigos

Todas as instituições indicadas nos seus artigos.

Publicações

28 no total

Partially Replaced Gluten Biscuit: Nutritional and Consumer Acceptability
2026American Journal of Food Science and TechnologyRevistaAcesso abertoPrimeiro autor0 citações10.54536/ajfst.v5i1.6040
Effect of Fermentation Duration on the Nutritional Composition, Physicochemical Properties, and Consumer Acceptability of Aliha: A Traditional Ghanaian Fermented Maize Beverage

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Os temas do seu trabalho

Pela classificação de cada artigo

Subáreas

Food Science1554%
Nutrition and Dietetics1450%
Plant Science1243%
Forestry311%
Health Information Management27%
Organizational Behavior and Human Resource Management27%
Analytical Chemistry14%
Animal Science and Zoology14%
Biochemistry14%
Biomaterials14%

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences
Social Sciences

Tópicos mais tratados

Food composition and properties10
Cassava research and cyanide4
African Botany and Ecology Studies3
Food Drying and Modeling3
Polysaccharides Composition and Applications3
Agricultural pest management studies2
Child Nutrition and Water Access2
Food Safety and Hygiene2
Global Health and Epidemiology2
Global Public Health Policies and Epidemiology2
Microencapsulation and Drying Processes2
Polysaccharides and Plant Cell Walls2

Os seus coautores

Os seus coautores mais frequentes, e os artigos que têm em comum

Onde estão os seus coautores

25% dos seus artigos têm um coautor no estrangeiro

artigos em coautoria1234567País de origem

Países parceiros mais frequentes

China2
Dinamarca2
Suécia2
Zâmbia2
Austrália1
Canadá1
Costa do Marfim1
França1

Artigos com pelo menos um autor nesse país.

Instituições com que mais escreve

University of Education, WinnebaGH14 artigos
Kwame Nkrumah University of Science and TechnologyGH8 artigos
Kumasi Technical UniversityGH4 artigos
Ghana Education ServiceGH4 artigos
Council for Scientific and Industrial ResearchGH4 artigos
Swedish University of Agricultural SciencesSE2 artigos
Chuzhou UniversityCN2 artigos
University of CopenhagenDK2 artigos
Jiangsu UniversityCN2 artigos
University of GhanaGH2 artigos

Onde publica

European Journal of Nutrition & Food Safety3
Food and Nutrition Sciences3
European Journal of Agriculture and Food Sciences2
International Journal of Research and Innovation in Social Science2
Journal of food security2
African Journal of Agriculture and Food Science1
American Journal of Food Science and Technology1
Asian Journal of Agriculture and Food Sciences1

Como se pode ler

93% de leitura gratuita

Diamante 16 · 57%Gratuito para ler e para publicar
Dourado 5 · 18%Numa revista de acesso aberto
Híbrido 3 · 11%Aberto numa revista por assinatura
Bronze 2 · 7%Gratuito para ler, sem licença aberta
Fechado 2 · 7%

Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

2Erradicar a fome6
3Saúde de qualidade2
6Água potável e saneamento2
7Energias renováveis e acessíveis1
14Proteger a vida marinha1

International Journal of Research and Innovation in Social Science

Effect of Malting Time and Drying Method on the Consumer Acceptability of Aliha (A Fermented Maize Drink)

2026International Journal of Research and Innovation in Social ScienceRevistaAcesso abertoAutor sénior0 citações10.47772/ijriss.2026.100700239

Thin layer drying characteristics and chemical properties of two local plantain varieties

2025International Journal of Food Science & TechnologyRevistaAcesso abertoAutor sénior7 citações10.1093/ijfood/vvag090

Street Foods in Urban Spaces: Analyzing the Determinants of Consumer Patronage in the Koforidua Metropolis

2025Open Journal of Food and NutritionRevistaAcesso abertoAutor correspondente0 citações10.31586/ojfn.2025.6199

Proximate Composition, Functional and Consumer Acceptability of Wheat and Groundnut Seed Coat Composite Flour Biscuits

2025European Journal of Agriculture and Food SciencesRevistaAcesso abertoPrimeiro autorAutor correspondente0 citações10.24018/ejfood.2025.7.5.854

Nutritional and Consumer Acceptability of Dakuwa (West African Snack) Developed from Digitaria iburua (Fonio)

2025European Journal of Nutrition & Food SafetyRevistaAcesso abertoAutor sénior0 citações10.9734/ejnfs/2025/v17i111887

Functionality of Groundnut Seed Coat in Composite Bread

2025African Journal of Agriculture and Food ScienceRevistaAcesso abertoPrimeiro autor0 citações10.52589/ajafs-6f2orlwu

Evaluation of Different Industrial End Uses of Improved Cassava Varieties Grown in South-Eastern Africa

2022European Journal of Agriculture and Food SciencesRevistaAcesso abertoPrimeiro autor3 citações10.24018/ejfood.2022.4.1.419

Pasting properties of starch-okra pectin mixed system

2020CyTA - Journal of FoodRevistaAcesso abertoAutor sénior8 citações10.1080/19476337.2020.1838616

Evaluation of Some Plant Oils Quality Commonly Sold in Ghana

2020Food and Nutrition SciencesRevistaAcesso abertoPrimeiro autorAutor correspondente8 citações10.4236/fns.2020.1110064

Assessing Consumer Acceptability of Composite Cassava (Manihot esculenta) Bread

2020Food and Nutrition SciencesRevistaAcesso abertoPrimeiro autorAutor correspondente4 citações10.4236/fns.2020.1111070

Evaluating the Knowledge, Attitude and Practices of Nursing Mothers towards Exclusive Breastfeeding in Tano North District

2020International Journal of Medical and Health Sciences ResearchRevistaAcesso abertoPrimeiro autor0 citações10.18488/journal.9.2020.71.10.18

Glycemic Index of Five Ghanaian Corn and Cassava Staples

2019Journal of Food and Nutrition ResearchRevistaAcesso abertoAutor sénior8 citações10.12691/jfnr-7-9-1

Proximate Composition and Functional Properties of Some New Groundnut Accessions

2017Journal of food securityRevistaAcesso abertoAutor sénior27 citações10.12691/jfs-5-1-2

Quem financia

4 de 28 artigos indicam um financiador

National Key Research and Development Program of China2
Charles Sturt University1
Kwame Nkrumah University of Science and Technology1