Artigo · Revista · 2022

Whey Protein Peptides Have Dual Functions: Bioactivity and Emulsifiers in Oil-In-Water Nanoemulsion

Foods

Citações: 13de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,521,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 81pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 5de 3 instituições

Autores

5 autores de 3 instituições em 2 países