Article · Revue · 2022

Whey Protein Peptides Have Dual Functions: Bioactivity and Emulsifiers in Oil-In-Water Nanoemulsion

Foods

Citations: 13par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 1,521,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 81e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 5de 3 institutions

Auteurs

5 auteurs répartis entre 3 institutions dans 2 pays