Beatrice Cornelius

University of Ghana

Publie depuis 2002, dernière publication en 2004

Nutrition and Dietetics
Food Science
Agronomy and Crop Science
Forestry
Plant Science

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Publications: 42002–2004
Citations: 192à ces articles
Indice h: 4indice i10 4
Impact normalisé par discipline: 0,451,00 correspond à la moyenne mondiale
Top 10 % mondial: 0 %0 sur 4 articles évalués
Accès ouvert: 0 %0 articles en lecture libre

Par année

Les articles, et les citations qu’ils reçoivent

Publications, axe de gaucheCitations des articles de l’année, axe de droite2026 encore en cours

Publications

4 au total

Effect of nixtamalization on the chemical and functional properties of maize
2004Food ChemistryRevue109 citations10.1016/j.foodchem.2003.08.033
The microflora of fermented nixtamalized corn
2004International Journal of Food MicrobiologyRevue

Citations reçues chaque année

Peerford

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Nutrition and Dietetics4100 %
Food Science375 %
Agronomy and Crop Science125 %
Forestry125 %
Plant Science125 %

Health Sciences
Life Sciences

Thèmes les plus traités

Food composition and properties4
Proteins in Food Systems2
Agricultural and Food Sciences1
Crop Yield and Soil Fertility1
Microbial Metabolites in Food Biotechnology1
Phytase and its Applications1
Probiotics and Fermented Foods1
Seed and Plant Biochemistry1

Ses coauteurs

Ses coauteurs les plus fréquents, et les articles qu’ils ont en commun

Où paraissent ses travaux

Food Chemistry1
Food Research International1
Innovative Food Science & Emerging Technologies1
International Journal of Food Microbiology1

Comment ces travaux se lisent

0 % en lecture libre

Objectifs de développement abordés

D’après le titre et le résumé de chaque article

2Faim « zéro »1
6Eau propre et assainissement1

Les plus cités

Effect of nixtamalization on the chemical and functional properties of maize
Food Chemistry
2004109 citations
The microflora of fermented nixtamalized corn
International Journal of Food Microbiology2
200429 citations
Application of response surface methodology for studying the quality characteristics of cowpea-fortified nixtamalized maize
Innovative Food Science & Emerging Technologies6