Evelyn S. Buckman

Council for Scientific and Industrial Research

Publie depuis 2011, dernière publication en 2023

Food Science
Nutrition and Dietetics
Plant Science
General Agricultural and Biological Sciences
Forestry
Animal Science and Zoology

Publications: 132011–2023
Citations: 266à ces articles
Indice h: 9indice i10 9
Impact normalisé par discipline: 1,311,00 correspond à la moyenne mondiale
Top 10 % mondial: 15 %2 sur 13 articles évalués
Accès ouvert: 69 %9 articles en lecture libre

1 autre travail — prépublication, jeu de données ou autre — est listé mais pas compté.

Par année

Les articles, et les citations qu’ils reçoivent

Publications, axe de gaucheCitations des articles de l’année, axe de droite2026 encore en cours

Parcours

Sur ses articles

Toutes les institutions indiquées sur ses articles.

Publications

13 au total

Fabrication and performance evaluation of a wooden cabinet dryer for value addition of fruits for micro-, small and medium-scale enterprises (MSMEs)
2023Ghana Journal of Agricultural ScienceRevueAccès ouvert3 citations10.4314/gjas.v58i1.2
Effect of xanthan gum and carboxymethyl cellulose on structure, functional and sensorial properties of yam balls

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Citations reçues chaque année

Peerford

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Food Science862 %
Nutrition and Dietetics862 %
Plant Science754 %
General Agricultural and Biological Sciences323 %
Forestry215 %
Animal Science and Zoology18 %
Complementary and alternative medicine18 %
Gastroenterology18 %
Molecular Biology18 %
Pharmacology18 %

Health Sciences
Life Sciences

Thèmes les plus traités

Food composition and properties8
Proteins in Food Systems3
Agricultural and Food Sciences2
Agricultural Innovations and Practices2
Food and Agricultural Sciences2
Microbial Metabolites in Food Biotechnology2
Agricultural pest management studies1
Animal Nutrition and Physiology1
Bioeconomy and Sustainability Development1
Botanical Research and Applications1
Cassava research and cyanide1
Celiac Disease Research and Management1

Ses coauteurs

Ses coauteurs les plus fréquents, et les articles qu’ils ont en commun

Où se trouvent ses coauteurs

15 % de ses articles ont un coauteur à l’étranger

articles cosignés1111111Pays d’origine

Pays partenaires les plus fréquents

Royaume-Uni1
Pays-Bas1
Afrique du Sud1

Articles ayant au moins un auteur dans ce pays.

Institutions avec lesquelles elle écrit le plus

Kwame Nkrumah University of Science and TechnologyGH2 articles
University of GreenwichGB1 article
Vrije Universiteit AmsterdamNL1 article
Wageningen University & ResearchNL1 article
Council for Scientific and Industrial ResearchZA1 article
University of GhanaGH1 article
Ghana Atomic Energy CommissionGH1 article

Où paraissent ses travaux

African Journal of Science Technology Innovation and Development2
British Journal of Applied Science & Technology2
Food Science & Nutrition2
Cogent Food & Agriculture1
Ghana Journal of Agricultural Science1
Heliyon1

Objectifs de développement abordés

D’après le titre et le résumé de chaque article

2Faim « zéro »6

Les plus cités

Determination of the chemical and functional properties of yam bean (Pachyrhizus erosus (L.) Urban) flour for food systems
Food Science & Nutrition2
201763 citationsAccès ouvert · Hybride
Proximate composition and sensory evaluation of root and tuber composite flour noodles
Cogent Food & Agriculture2
201743 citationsAccès ouvert · Diamant
Sensory optimization of crackers developed from high‐quality cassava flour, starch, and prawn powder

Biomass-based value chain analysis of plantain in two regions in Ghana

2020African Journal of Science Technology Innovation and DevelopmentRevue7 citations10.1080/20421338.2020.1766396

Determination of the chemical and functional properties of yam bean (Pachyrhizus erosus (L.) Urban) flour for food systems

2017Food Science & NutritionRevueAccès ouvertPremier auteurAuteur correspondant63 citations10.1002/fsn3.574

Physicochemical and Elemental Analyses of Banana Composite Flour for Infants

2014British Journal of Applied Science & TechnologyRevueAccès ouvert13 citations10.9734/bjast/2015/13557

International Journal of Consumer Studies

Journal of Culinary Science & Technology1

Comment ces travaux se lisent

69 % en lecture libre

Diamant 2 · 15 %Gratuit à lire et à publier
Doré 2 · 15 %Dans une revue en accès ouvert
Hybride 2 · 15 %Ouvert dans une revue sur abonnement
Bronze 1 · 8 %Gratuit à lire, sans licence ouverte
Vert 2 · 15 %Une copie dans une archive ouverte
Fermé 4 · 31 %Derrière un accès payant

Qui finance ces travaux

4 articles sur 13 citent un financeur

Friedreich's Ataxia Research Alliance2
European Commission1
Kwame Nkrumah University of Science and Technology1
World Bank Group1

Food Science & Nutrition

201631 citationsAccès ouvert · Hybride

A socio-economic assessment of cowpea diversity on the Ghanaian market: implications for breeding

International Journal of Consumer Studies2

201129 citationsTop 10 % mondialAccès ouvert · Vert