Publie depuis 1990, dernière publication en 2012
Les articles, et les citations qu’ils reçoivent
2012Nigerian Food JournalRevueAccès ouvertAuteur principal3 citations10.1016/s0189-7241(15)30041-2
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À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.
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International Journal of Food Sciences and Nutrition6
International Journal of Food Sciences and Nutrition6
Journal of Texture Studies
2011American Journal of Food and NutritionRevueAccès ouvertAuteur principal8 citations10.5251/ajfn.2011.1.1.1.6
2005International Journal of Food Sciences and NutritionRevuePremier auteur7 citations10.1080/09637480512331387811
2005Discovery and InnovationRevuePremier auteur0 citation10.4314/dai.v16i3.15669
2000Agro-ScienceRevueAccès ouvertPremier auteur2 citations10.4314/as.v1i2.1454
1998International Journal of Food Sciences and NutritionRevuePremier auteur25 citations10.3109/09637489809089411
1996International Journal of Food Sciences and NutritionRevuePremier auteur43 citations10.3109/09637489609031875
1990Journal of Texture StudiesRevuePremier auteur10 citations10.1111/j.1745-4603.1990.tb00489.x
American Journal of Food and Nutrition
International Journal of Food Sciences and Nutrition2