Article · Revue · 1990

TEXTURE AND MICROSTRUCTURE OF AFRICAN YAM BEAN (SPHENOSTYLIS STERNOCARPA) PRODUCTS

Journal of Texture Studies

Citations: 10par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,741,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 78e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 2 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 2 institutions dans 2 pays

N. J. EnwerePremier auteur
- University of Nigeria (NG)
tel qu’imprimé : N. J. ENWERE
Y.‐C. HUNG
Patrick NgoddyAuteur principal
- University of Nigeria (NG)
tel qu’imprimé : P. O. NGODDY