Artigo · Revista · 1990

TEXTURE AND MICROSTRUCTURE OF AFRICAN YAM BEAN (SPHENOSTYLIS STERNOCARPA) PRODUCTS

Journal of Texture Studies

Citações: 10de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,741,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 78pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 2 países

N. J. EnwerePrimeiro autor
- University of Nigeria (NG)
tal como impresso: N. J. ENWERE
Y.‐C. HUNG
Patrick NgoddyAutor sénior
- University of Nigeria (NG)
tal como impresso: P. O. NGODDY