T. M. Okonkwo

University of Nigeria

Publica desde 1992, mais recente em 2026

Animal Science and Zoology
Food Science
Molecular Biology
Nutrition and Dietetics
Agronomy and Crop Science
Biotechnology

O seu registo no OpenAlex

Publicações: 111992–2026
Citações: 82a esses artigos
Índice h: 5índice i10 5
Impacto normalizado por área: 0,241,00 é a média mundial
10% mais citados do mundo: 0%0 de 11 artigos pontuados
Acesso aberto: 82%9 artigos de leitura gratuita

Por ano

Os artigos, e as citações que recebem

Publicações, eixo da esquerdaCitações aos artigos desse ano, eixo da direita2026 ainda em curso

Publicações

11 no total

Storage Stability and Quality Changes of Extruded Whole Wheat Snacks Enriched with Chicken Egg and Its Fractions
2026Asian Food Science JournalRevistaAcesso abertoAutor sénior0 citações10.9734/afsj/2026/v25i1847
Whole Wheat and Egg-Based Extruded Snacks: Evaluation of Antioxidants and Micronutrients

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Citações recebidas em cada ano

Peerford

A todo o seu trabalho, incluindo artigos antigos. O Google Scholar conta também citações de teses, livros e páginas web, por isso a sua linha fica mais alta.

Os temas do seu trabalho

Pela classificação de cada artigo

Subáreas

Animal Science and Zoology655%
Food Science545%
Molecular Biology327%
Nutrition and Dietetics327%
Agronomy and Crop Science19%
Biotechnology19%
Ecology, Evolution, Behavior and Systematics19%
Forestry19%
Insect Science19%
Organic Chemistry19%

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences

Tópicos mais tratados

Meat and Animal Product Quality4
Food composition and properties3
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides3
Proteins in Food Systems3
Food and Agricultural Sciences2
African Botany and Ecology Studies1
Agriculture and Rural Development Research1
Animal Nutrition and Physiology1
Edible Oils Quality and Analysis1
Food Chemistry and Fat Analysis1
Food Drying and Modeling1
Livestock and Poultry Management1

Os seus coautores

Os seus coautores mais frequentes, e os artigos que têm em comum

Onde estão os seus coautores

36% dos seus artigos têm um coautor no estrangeiro

artigos em coautoria1111222País de origem

Países parceiros mais frequentes

Reino Unido2
Canadá1
China1

Artigos com pelo menos um autor nesse país.

Instituições com que mais escreve

China Agricultural UniversityCN1 artigo
Loughborough UniversityGB1 artigo
McGill UniversityCA1 artigo
Queen's University BelfastGB1 artigo
University of NottinghamGB1 artigo
Joseph Sarwuan Tarka University MakurdiNG1 artigo

Onde publica

Asian Food Science Journal3
International Journal of Research and Innovation in Applied Science2
Meat Science2
Agro-Science1
Nigerian Food Journal1
Nigerian Journal of Animal Production1

Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

2Erradicar a fome3
3Saúde de qualidade2
6Água potável e saneamento2

Mais citados

Characteristics of some intermediate moisture smoked meats
Meat Science3
199223 citações
The stability of some intermediate moisture smoked meats during storage at 30°C and 38°C
Meat Science3
199216 citações
Effect of Different Frying Methods on Cooking Yield, Tenderness and Sensory Properties of Chicken Breast Meat
Asian Food Science Journal

Relevance of Scanning Electron Microscope and Nuclear Magnetic Resonance Technique in Food Research: A Review

2025International Journal of Research and Innovation in Applied ScienceRevistaAcesso abertoAutor sénior0 citações10.51584/ijrias.2025.100900055

Protein Quality of Extruded Egg-Based Whole Wheat Snack

2025International Journal of Research and Innovation in Applied ScienceRevistaAcesso abertoAutor sénior0 citações10.51584/ijrias.2025.101100148

PRELIMINARY STUDY OF MEAT QUALITY CHARACTERISTICS OF YOUNG N’DAMA AND MUTURU BULLS

2021Nigerian Journal of Animal ProductionRevistaAcesso aberto0 citações10.51791/njap.v24i1.2359

Production and Quality Evaluation of Dambu-Nama - A Nigerian Dried Meat Product

2012Nigerian Food JournalRevistaAcesso abertoAutor sénior14 citações10.1016/s0189-7241(15)30037-0

Meat Yield And The Effects Of Curing On The Characteristics Of Snail Meat

2009Agro-ScienceRevistaAcesso abertoPrimeiro autor14 citações10.4314/as.v8i1.44117

Como se pode ler

82% de leitura gratuita

Diamante 5 · 45%Gratuito para ler e para publicar
Dourado 1 · 9%Numa revista de acesso aberto
Híbrido 1 · 9%Aberto numa revista por assinatura
Bronze 2 · 18%Gratuito para ler, sem licença aberta
Fechado 2 · 18%Com acesso pago

Quem financia

2 de 11 artigos indicam um financiador

International Development Research Centre2

Acesso aberto · Diamante

Production and Quality Evaluation of Dambu-Nama - A Nigerian Dried Meat Product

Nigerian Food Journal

201214 citaçõesAcesso aberto · Híbrido

Meat Yield And The Effects Of Curing On The Characteristics Of Snail Meat

Agro-Science6

200914 citaçõesAcesso aberto · Diamante