Jonathan Ampah

Council for Scientific and Industrial Research

Publica desde 2012, mais recente em 2026

Food Science
Plant Science
Nutrition and Dietetics
Molecular Biology
Analytical Chemistry
Animal Science and Zoology

Publicações: 142012–2026
Citações: 136a esses artigos
Índice h: 7índice i10 7
Impacto normalizado por área: 2,471,00 é a média mundial
10% mais citados do mundo: 43%6 de 14 artigos pontuados
Acesso aberto: 86%12 artigos de leitura gratuita

Por ano

Os artigos, e as citações que recebem

Publicações, eixo da esquerdaCitações aos artigos desse ano, eixo da direita2026 ainda em curso

Percurso

Nos seus artigos

Todas as instituições indicadas nos seus artigos.

Publicações

14 no total

Performance evaluation of a natural-convection gas-fired cabinet dryer for drying two banana varieties in Ghana
2026Food Research International ReportsRevistaAutor correspondente3 citações10.1016/j.frinr.2026.100008
Molecular Architecture and Predictive Performance of Polysaccharide Hydrocolloids in Sustainable Food Processing

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Citações recebidas em cada ano

Peerford

A todo o seu trabalho, incluindo artigos antigos. O Google Scholar conta também citações de teses, livros e páginas web, por isso a sua linha fica mais alta.

Os temas do seu trabalho

Pela classificação de cada artigo

Subáreas

Food Science857%
Plant Science857%
Nutrition and Dietetics429%
Molecular Biology321%
Analytical Chemistry17%
Animal Science and Zoology17%
Aquatic Science17%
Building and Construction17%
Business and International Management17%
Civil and Structural Engineering17%

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences
Social Sciences

Tópicos mais tratados

Food Drying and Modeling5
Food composition and properties4
Banana Cultivation and Research3
Greenhouse Technology and Climate Control2
Postharvest Quality and Shelf Life Management2
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides2
Agricultural and Food Sciences1
Agricultural Engineering and Mechanization1
Agriculture and Rural Development Research1
Aquaculture Nutrition and Growth1
Building Energy and Comfort Optimization1
Cassava research and cyanide1

Os seus coautores

Os seus coautores mais frequentes, e os artigos que têm em comum

Onde estão os seus coautores

21% dos seus artigos têm um coautor no estrangeiro

artigos em coautoria1111222País de origem

Países parceiros mais frequentes

Alemanha2
Noruega2
Estados Unidos1
África do Sul1

Artigos com pelo menos um autor nesse país.

Instituições com que mais escreve

Kwame Nkrumah University of Science and TechnologyGH5 artigos
University of GhanaGH5 artigos
Institute for Scientific and Technological InformationGH5 artigos
University of Health and Allied SciencesGH3 artigos
Federal Institute for Risk AssessmentDE2 artigos
Norwegian Institute of Marine ResearchNO2 artigos
University of BergenNO2 artigos
University of Cape CoastGH2 artigos
Ho Technical UniversityGH2 artigos
Purdue University West LafayetteUS1 artigo

Onde publica

International Journal of Food Science2
African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development1
Food Research International Reports1
Food Science & Nutrition1
Ghana Journal of Agricultural Science1
International Journal of Food Contamination1

Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

2Erradicar a fome2
9Indústria, inovação e infraestruturas1
12Produção e consumo sustentáveis1

Mais citados

Drying Kinetics and Chemical Properties of Mango
International Journal of Food Science
202229 citações10% mais citados do mundoAcesso aberto · Dourado
Drying Characteristics and Microbiological Quality Assessment of Solar-Dried Tomato
International Journal of Food Science
202228 citaçõesAcesso aberto · Dourado
Trace metal and aflatoxin concentrations in some processed cereal and root and tuber flour
International Journal of Food Contamination

Journal of Food Process Engineering

Thin layer drying characteristics and chemical properties of two local plantain varieties

2025International Journal of Food Science & TechnologyRevistaAcesso abertoPrimeiro autorAutor correspondente7 citações10.1093/ijfood/vvag090

Drying Characteristics and Microbiological Quality Assessment of Solar-Dried Tomato

2022International Journal of Food ScienceRevistaAcesso aberto28 citações10.1155/2022/2352327

Drying Kinetics and Chemical Properties of Mango

2022International Journal of Food ScienceRevistaAcesso abertoPrimeiro autorAutor correspondente29 citações10.1155/2022/6243228

Effect of variable chipping clearance and operational speed on the cassava chip geometry

2022Journal of Agricultural EngineeringRevistaAcesso abertoAutor correspondente0 citações10.4081/jae.2022.1303

Status, challenges and prospects of food processing equipment fabricators in Ghana

2021Scientific AfricanRevistaAcesso abertoPrimeiro autorAutor correspondente11 citações10.1016/j.sciaf.2021.e00843

Performance evaluation of a chimney solar dryer for habanero pepper (Capsicum chinense Jacq).

2020African Journal of Food Agriculture Nutrition and DevelopmentRevistaAcesso aberto3 citações10.18697/ajfand.92.18740

Trace metal and aflatoxin concentrations in some processed cereal and root and tuber flour

2016International Journal of Food ContaminationRevistaAcesso abertoAutor sénior14 citações10.1186/s40550-016-0038-2

International Journal of Food Science & Technology

International Journal of Gastronomy and Food Science1

Como se pode ler

86% de leitura gratuita

Diamante 2 · 14%Gratuito para ler e para publicar
Dourado 7 · 50%Numa revista de acesso aberto
Híbrido 3 · 21%Aberto numa revista por assinatura
Fechado 2 · 14%Com acesso pago

Quem financia

2 de 14 artigos indicam um financiador

International Institute of Tropical Agriculture1
Purdue University1
World Bank Group1

201614 citaçõesAcesso aberto · Dourado

Effect of Drying on Selected Physical Properties of “Asontem” Cowpea Variety

ISRN Agronomy2

201212 citaçõesAcesso aberto · Diamante