Jonathan Ampah

Council for Scientific and Industrial Research

Publie depuis 2012, dernière publication en 2026

Food Science
Plant Science
Nutrition and Dietetics
Molecular Biology
Analytical Chemistry
Animal Science and Zoology

Publications: 142012–2026
Citations: 136à ces articles
Indice h: 7indice i10 7
Impact normalisé par discipline: 2,471,00 correspond à la moyenne mondiale
Top 10 % mondial: 43 %6 sur 14 articles évalués
Accès ouvert: 86 %12 articles en lecture libre

Par année

Les articles, et les citations qu’ils reçoivent

Publications, axe de gaucheCitations des articles de l’année, axe de droite2026 encore en cours

Parcours

Sur ses articles

Toutes les institutions indiquées sur ses articles.

Publications

14 au total

Performance evaluation of a natural-convection gas-fired cabinet dryer for drying two banana varieties in Ghana
2026Food Research International ReportsRevueAuteur correspondant3 citations10.1016/j.frinr.2026.100008
Molecular Architecture and Predictive Performance of Polysaccharide Hydrocolloids in Sustainable Food Processing

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Citations reçues chaque année

Peerford

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Food Science857 %
Plant Science857 %
Nutrition and Dietetics429 %
Molecular Biology321 %
Analytical Chemistry17 %
Animal Science and Zoology17 %
Aquatic Science17 %
Building and Construction17 %
Business and International Management17 %
Civil and Structural Engineering17 %

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences
Social Sciences

Thèmes les plus traités

Food Drying and Modeling5
Food composition and properties4
Banana Cultivation and Research3
Greenhouse Technology and Climate Control2
Postharvest Quality and Shelf Life Management2
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides2
Agricultural and Food Sciences1
Agricultural Engineering and Mechanization1
Agriculture and Rural Development Research1
Aquaculture Nutrition and Growth1
Building Energy and Comfort Optimization1
Cassava research and cyanide1

Ses coauteurs

Ses coauteurs les plus fréquents, et les articles qu’ils ont en commun

Où se trouvent ses coauteurs

21 % de ses articles ont un coauteur à l’étranger

articles cosignés1111222Pays d’origine

Pays partenaires les plus fréquents

Allemagne2
Norvège2
États-Unis1
Afrique du Sud1

Articles ayant au moins un auteur dans ce pays.

Institutions avec lesquelles elle écrit le plus

Kwame Nkrumah University of Science and TechnologyGH5 articles
University of GhanaGH5 articles
Institute for Scientific and Technological InformationGH5 articles
University of Health and Allied SciencesGH3 articles
Federal Institute for Risk AssessmentDE2 articles
Norwegian Institute of Marine ResearchNO2 articles
University of BergenNO2 articles
University of Cape CoastGH2 articles
Ho Technical UniversityGH2 articles
Purdue University West LafayetteUS1 article

Où paraissent ses travaux

International Journal of Food Science2
African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development1
Food Research International Reports1
Food Science & Nutrition1
Ghana Journal of Agricultural Science1
International Journal of Food Contamination1

Objectifs de développement abordés

D’après le titre et le résumé de chaque article

2Faim « zéro »2
9Industrie, innovation et infrastructure1
12Consommation et production responsables1

Les plus cités

Drying Kinetics and Chemical Properties of Mango
International Journal of Food Science
202229 citationsTop 10 % mondialAccès ouvert · Doré
Drying Characteristics and Microbiological Quality Assessment of Solar-Dried Tomato
International Journal of Food Science
202228 citationsAccès ouvert · Doré
Trace metal and aflatoxin concentrations in some processed cereal and root and tuber flour
International Journal of Food Contamination

Journal of Food Process Engineering

Thin layer drying characteristics and chemical properties of two local plantain varieties

2025International Journal of Food Science & TechnologyRevueAccès ouvertPremier auteurAuteur correspondant7 citations10.1093/ijfood/vvag090

Drying Characteristics and Microbiological Quality Assessment of Solar-Dried Tomato

2022International Journal of Food ScienceRevueAccès ouvert28 citations10.1155/2022/2352327

Drying Kinetics and Chemical Properties of Mango

2022International Journal of Food ScienceRevueAccès ouvertPremier auteurAuteur correspondant29 citations10.1155/2022/6243228

Effect of variable chipping clearance and operational speed on the cassava chip geometry

2022Journal of Agricultural EngineeringRevueAccès ouvertAuteur correspondant0 citation10.4081/jae.2022.1303

Status, challenges and prospects of food processing equipment fabricators in Ghana

2021Scientific AfricanRevueAccès ouvertPremier auteurAuteur correspondant11 citations10.1016/j.sciaf.2021.e00843

Performance evaluation of a chimney solar dryer for habanero pepper (Capsicum chinense Jacq).

2020African Journal of Food Agriculture Nutrition and DevelopmentRevueAccès ouvert3 citations10.18697/ajfand.92.18740

Trace metal and aflatoxin concentrations in some processed cereal and root and tuber flour

2016International Journal of Food ContaminationRevueAccès ouvertAuteur principal14 citations10.1186/s40550-016-0038-2

International Journal of Food Science & Technology

International Journal of Gastronomy and Food Science1

Comment ces travaux se lisent

86 % en lecture libre

Diamant 2 · 14 %Gratuit à lire et à publier
Doré 7 · 50 %Dans une revue en accès ouvert
Hybride 3 · 21 %Ouvert dans une revue sur abonnement
Fermé 2 · 14 %Derrière un accès payant

Qui finance ces travaux

2 articles sur 14 citent un financeur

International Institute of Tropical Agriculture1
Purdue University1
World Bank Group1

201614 citationsAccès ouvert · Doré

Effect of Drying on Selected Physical Properties of “Asontem” Cowpea Variety

ISRN Agronomy2

201212 citationsAccès ouvert · Diamant