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Tema

SistemaClaroEscuro

P. E. OKECHUKWU · Peerford

University of Nigeria / Investigadores

PO

P. E. OKECHUKWU

University of Nigeria

Publica desde 1991, mais recente em 1992

Food Science
Nutrition and Dietetics
Biomaterials

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Os seus coautores Onde estão os seus coautores Todas as publicações
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Publicações: 41991–1992
Citações: 55a esses artigos
Índice h: 4índice i10 2
Impacto normalizado por área: 0,871,00 é a média mundial
10% mais citados do mundo: 0%0 de 4 artigos pontuados
Acesso aberto: 0%0 artigos de leitura gratuita

Por ano

Os artigos, e as citações que recebem

Publicações, eixo da esquerdaCitações aos artigos desse ano, eixo da direita2026 ainda em curso

Publicações

4 no total

Mais recentes Mais citadas Mais antigas Título

Pesquisar as suas publicações pelo título

Firmness of Cowpea Gels as a Function of Moisture and Oil Content, and Storage
1992Journal of Food ScienceRevistaPrimeiro autorAutor correspondente7 citações10.1111/j.1365-2621.1992.tb05432.x
Flow Behavior and Gelatinization of Cowpea Flour and Starch Dispersions
1991

Citações recebidas em cada ano

Peerford

A todo o seu trabalho, incluindo artigos antigos. O Google Scholar conta também citações de teses, livros e páginas web, por isso a sua linha fica mais alta.

Os temas do seu trabalho

Pela classificação de cada artigo

Subáreas

Food Science375%
Nutrition and Dietetics375%
Biomaterials125%

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences

Tópicos mais tratados

Food composition and properties3
Proteins in Food Systems3
Microencapsulation and Drying Processes2
Collagen: Extraction and Characterization1
Food Drying and Modeling1
Polysaccharides Composition and Applications1

Os seus coautores

Os seus coautores mais frequentes, e os artigos que têm em comum

Onde estão os seus coautores

100% dos seus artigos têm um coautor no estrangeiro

artigos em coautoria4444444País de origem

Países parceiros mais frequentes

Estados Unidos4

Artigos com pelo menos um autor nesse país.

Instituições com que mais escreve

Cornell UniversityUS4 artigos
University of GeorgiaUS3 artigos

Onde publica

Journal of Food Science4

Como se pode ler

0% de leitura gratuita

Fechado 4 · 100%Com acesso pago

Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

7Energias renováveis e acessíveis1
14Proteger a vida marinha1

Mais citados

Flow Behavior and Gelatinization of Cowpea Flour and Starch Dispersions
Journal of Food Science7
199128 citações
Rheology of Sol‐Gel Thermal Transition in Cowpea Flour and Starch Slurry
Journal of Food Science14
199115 citações
Firmness of Cowpea Gels as a Function of Moisture and Oil Content, and Storage
Journal of Food Science

Journal of Food Science

Revista

Primeiro autor

28 citações

10.1111/j.1365-2621.1991.tb04760.x

Rheology of Sol‐Gel Thermal Transition in Cowpea Flour and Starch Slurry

1991Journal of Food ScienceRevistaPrimeiro autor15 citações10.1111/j.1365-2621.1991.tb08685.x

Thermal Processing of Cowpea Slurries

1991Journal of Food ScienceRevistaPrimeiro autor5 citações10.1111/j.1365-2621.1991.tb04758.x

1992

7 citações

Thermal Processing of Cowpea Slurries

Journal of Food Science

19915 citações