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Thème

SystèmeClairSombre

P. E. OKECHUKWU · Peerford

University of Nigeria / Chercheurs

PO

P. E. OKECHUKWU

University of Nigeria

Publie depuis 1991, dernière publication en 1992

Food Science
Nutrition and Dietetics
Biomaterials

Sa fiche sur OpenAlex
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Ses coauteurs Où se trouvent ses coauteurs Toutes les publications
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Publications: 41991–1992
Citations: 55à ces articles
Indice h: 4indice i10 2
Impact normalisé par discipline: 0,871,00 correspond à la moyenne mondiale
Top 10 % mondial: 0 %0 sur 4 articles évalués
Accès ouvert: 0 %0 articles en lecture libre

Par année

Les articles, et les citations qu’ils reçoivent

Publications, axe de gaucheCitations des articles de l’année, axe de droite2026 encore en cours

Publications

4 au total

Les plus récentes Les plus citées Les plus anciennes Titre

Rechercher ses publications par titre

Firmness of Cowpea Gels as a Function of Moisture and Oil Content, and Storage
1992Journal of Food ScienceRevuePremier auteurAuteur correspondant7 citations10.1111/j.1365-2621.1992.tb05432.x
Flow Behavior and Gelatinization of Cowpea Flour and Starch Dispersions

Citations reçues chaque année

Peerford

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Food Science375 %
Nutrition and Dietetics375 %
Biomaterials125 %

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences

Thèmes les plus traités

Food composition and properties3
Proteins in Food Systems3
Microencapsulation and Drying Processes2
Collagen: Extraction and Characterization1
Food Drying and Modeling1
Polysaccharides Composition and Applications1

Ses coauteurs

Ses coauteurs les plus fréquents, et les articles qu’ils ont en commun

Où se trouvent ses coauteurs

100 % de ses articles ont un coauteur à l’étranger

articles cosignés4444444Pays d’origine

Pays partenaires les plus fréquents

États-Unis4

Articles ayant au moins un auteur dans ce pays.

Institutions avec lesquelles elle écrit le plus

Cornell UniversityUS4 articles
University of GeorgiaUS3 articles

Où paraissent ses travaux

Journal of Food Science4

Comment ces travaux se lisent

0 % en lecture libre

Fermé 4 · 100 %Derrière un accès payant

Objectifs de développement abordés

D’après le titre et le résumé de chaque article

7Énergie propre et d’un coût abordable1
14Vie aquatique1

Les plus cités

Flow Behavior and Gelatinization of Cowpea Flour and Starch Dispersions
Journal of Food Science7
199128 citations
Rheology of Sol‐Gel Thermal Transition in Cowpea Flour and Starch Slurry
Journal of Food Science14
199115 citations
Firmness of Cowpea Gels as a Function of Moisture and Oil Content, and Storage
Journal of Food Science

1991

Journal of Food Science

Revue

Premier auteur

28 citations

10.1111/j.1365-2621.1991.tb04760.x

Rheology of Sol‐Gel Thermal Transition in Cowpea Flour and Starch Slurry

1991Journal of Food ScienceRevuePremier auteur15 citations10.1111/j.1365-2621.1991.tb08685.x

Thermal Processing of Cowpea Slurries

1991Journal of Food ScienceRevuePremier auteur5 citations10.1111/j.1365-2621.1991.tb04758.x

1992

7 citations

Thermal Processing of Cowpea Slurries

Journal of Food Science

19915 citations