Artigo · Revista · 2024

Application of Frafra potato (Solenostemon rotundifolius) flour in the development of gluten-free bread

Crossby Osei Tutu, Joris Gerald Niilante Amissah, Jacqueline Naalamle Amissah, Papa Toah Akonor, Agnes Simpson Budu, Firibu Kwesi Saalia

Heliyon

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Lê-lo10.1016/j.heliyon.2024.e24521