Artigo · Revista · 2023

Energy Saving Process Scheme and Quality of Wheat-Cassava Spaghetti Using Fresh Cassava Substitution

Journal of Food Processing and Preservation

Citações: 2de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,521,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 76pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 1 país

Richard Kingsley PadiPrimeiro autorAutor correspondente
- University of Ghana (GH)
G. Komlaga
- Council for Scientific and Industrial Research (GH)
tal como impresso: Gregory Afra Komlaga
Firibu Kwesi SaaliaAutor sénior
- University of Ghana (GH)
tal como impresso: Firibu Kwasi Saalia