Artigo · Revista · 2017

Structural, rheological and in-vitro digestibility properties of composite corn-banana starch custard paste

LWT

Citações: 27de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,591,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 81pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 2 países

Buliyaminu Adegbemiro AlimiPrimeiro autorAutor correspondente
- University of KwaZulu-Natal (ZA)
tal como impresso: Buliyaminu A. Alimi
Tilahun Seyoum Workneh
- University of KwaZulu-Natal (ZA)
tal como impresso: Tilahun S. Workneh
Samson Adeoye OyeyinkaAutor sénior
- University of Ilorin (NG)
tal como impresso: Samson A. Oyeyinka