Article · Revue · 2017

Structural, rheological and in-vitro digestibility properties of composite corn-banana starch custard paste

Buliyaminu Adegbemiro Alimi, Tilahun Seyoum Workneh, Samson Adeoye Oyeyinka

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Aller chez l’éditeur10.1016/j.lwt.2017.01.012