Artigo · Revista · 2014

Color, Chemical and Functional Properties of Plantain Cultivars and Cooking Banana Flour as Affected by Drying Method and Maturity

Journal of Food Processing and Preservation

Citações: 75de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 2,191,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 87pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 2de 2 instituições

Autores

2 autores de 2 instituições em 1 país

Kolawole O. FaladePrimeiro autorAutor correspondente
- University of Ibadan (NG)
Samson Adeoye OyeyinkaAutor sénior
- University of Ilorin (NG)
tal como impresso: Samson A. Oyeyinka