Artigo · Revista · 2019

Effect of fermentation time on physicochemical properties of starch extracted from cassava root

Food Bioscience

Citações: 114de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 6,411,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Top 10%pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 4de 2 instituições

Autores

4 autores de 2 instituições em 2 países

Samson Adeoye OyeyinkaPrimeiro autorAutor correspondente
- University of Ilorin (NG)
tal como impresso: Samson A. Oyeyinka
Abiodun Adefunmilayo Adeloye
- University of Ilorin (NG)
tal como impresso: Abiodun A. Adeloye
Omotayo O. Olaomo
- University of Ilorin (NG)
Eugenie KayitesiAutor sénior
- University of Johannesburg (ZA)
tal como impresso: Eugénie Kayitesi