Leonard D.K. De-Souza
Kwame Nkrumah University of Science and Technology
- Lecturer, Kwame Nkrumah University of Science and Technologyselon ORCID
Publie depuis 2012, dernière publication en 2025
Leonard Delali Kodjo De-Souza's journey is a testament to the fusion of academic excellence and practical application in the realm of food science and technology. Born to pursue knowledge and driven by a passion for innovation, his path has been illuminated by a series of milestones and accomplishments. Educated at the prestigious Voronezh State Technological Academy in Russia, Leonard attained a Diplom Ingenieur (Dipl.-Ing.) in Fermentation Technology, laying the… Suite sur ORCID
- Food Science
- Nutrition and Dietetics
- Plant Science
- Genetics
- Soil Science
Dans ses propres mots
- Research interest in the food system includes but not limited to Food Processing
- Functional and Specialty Foods
- Fermentation P
- Publications
- 82012–2025
- Citations
- 40à ces articles
- Indice h
- 3indice i10 2
- Impact normalisé par discipline
- 1,031,00 correspond à la moyenne mondiale
- Top 10 % mondial
- 0 %0 sur 4 articles évalués
- Accès ouvert
- 100 %4 sur les 4 dont l’accès est renseigné
2 autres travaux — prépublications, jeux de données et autres — sont listés mais pas comptés.
Google Scholar affiche 48 citations, un indice h de 4 et un indice i10 de 2 (26 citations et un indice h de 3 depuis 2021), au 10 octobre 2026. Il compte aussi les thèses, les livres et les pages web ; ses chiffres sont donc plus élevés.
Par année
Les articles, et les citations qu’ils reçoivent
Publications, axe de gaucheCitations des articles de l’année, axe de droite2026 encore en cours
Postes
- Lecturer, Food Science and TechnologyKwame Nkrumah University of Science and Technology
Sur ses articles
Toutes les institutions indiquées sur ses articles.
Publications
8 au total
- Physical analysis and sensory properties of okra pectin chocolate during storage
2025JSFA reportsRevueAccès ouvert1 citation10.1002/jsf2.70003
- Proximate Composition and Relative Preference Mapping of Milk Chocolate Emulsified with Okra Pectin.
2024Journal of Science and Technology (Ghana)