Article · Revue · 1987

Numerical taxonomy of lactobacilli surviving radurization of meat

International Journal of Food Microbiology

Citations: 26par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 3,651,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: Top 10 %selon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 2de 1 institution

Auteurs

2 auteurs

John W. HastingsPremier auteurAuteur correspondant
tel qu’imprimé : J.W. Hastings
Wilhelm H. HolzapfelAuteur principal
- University of Pretoria (ZA)
tel qu’imprimé : W.H. Holzapfel