Article · Revue · 2012

Functional Properties of Plantain, Cowpea Flours and Oat Fiber in Extruded Products

Journal of Food Processing and Preservation

Citations: 9par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,891,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 74e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 4de 3 institutions

Auteurs

4 auteurs répartis entre 3 institutions dans 2 pays