Article · Revue · 2010

EVALUATION OF SOME PHYSICAL–CHEMICAL PROPERTIES OF WHEAT, CASSAVA, MAIZE AND COWPEA FLOURS FOR BREAD MAKING

Journal of Food Quality

Citations: 105par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 1,121,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 76e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 2 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 2 institutions dans 1 pays