Artigo · Revista · 2010

EVALUATION OF SOME PHYSICAL–CHEMICAL PROPERTIES OF WHEAT, CASSAVA, MAIZE AND COWPEA FLOURS FOR BREAD MAKING

Journal of Food Quality

Citações: 105de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,121,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 76pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 1 país