Article · Revue · 2002

Starch structure and some properties of cocoyam (Xanthosoma sagittifolium and Colocasia esculenta) starch and raphides

Food Chemistry

Citations: 90par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,861,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 81e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 2de 1 institution

Auteurs

2 auteurs

Samuel Sefa‐DedehPremier auteurAuteur correspondant
- University of Ghana (GH)
tel qu’imprimé : Samuel Sefa-Dedeh
Emmanuel Kofi Agyir-SackeyAuteur principal
- University of Ghana (GH)
tel qu’imprimé : Emmanuel Kofi-Agyir Sackey