Artigo · Revista · 2002

Starch structure and some properties of cocoyam (Xanthosoma sagittifolium and Colocasia esculenta) starch and raphides

Food Chemistry

Citações: 90de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,861,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 81pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 2de 1 instituição

Autores

2 autores

Samuel Sefa‐DedehPrimeiro autorAutor correspondente
- University of Ghana (GH)
tal como impresso: Samuel Sefa-Dedeh
Emmanuel Kofi Agyir-SackeyAutor sénior
- University of Ghana (GH)
tal como impresso: Emmanuel Kofi-Agyir Sackey