Article · Revue · 2005

Effect of boiling and roasting on the fermentation of soybeans into dawadawa (soy-dawadawa)

International Journal of Food Microbiology

Citations: 101par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 14,391,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: Top 10 %selon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 5de 3 institutions

Auteurs

5 auteurs répartis entre 3 institutions dans 1 pays