مقالة · مجلة · 2005

Effect of boiling and roasting on the fermentation of soybeans into dawadawa (soy-dawadawa)

Sarah Dakwa, Esther Sakyi‐Dawson, Charles Diako, N.T. Annan, Wisdom Amoa-Awua

International Journal of Food Microbiology

• وصول مغلق
• أعلى 10% عالميًا

انتقل إلى الناشر10.1016/j.ijfoodmicro.2005.02.006