مقالة · مجلة · 2018

Impact of steam-heat-moisture treatment on structural and functional properties of cassava flour and starch

International Journal of Biological Macromolecules

المؤلفون

4 مؤلفين من 3 مؤسسات في 3 دول

Olayemi Eyituoyo Duduالمؤلف الأول
كما طُبع: Olayemi E. Dudu
Ajibola Bamikole Oyedeji
- Durban University of Technology (ZA)
كما طُبع: Ajibola B. Oyedeji
Samson Adeoye Oyeyinka
- University of Ilorin (NG)
كما طُبع: Samson A. Oyeyinka
Ying Maالمؤلف الرئيسيالمؤلف المراسل