Addy Ransford Nii Amoo

Kwame Nkrumah University of Science and Technology

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Physicochemical and Pasting Properties of Starch Extracted from Four Yam Varieties
2014Journal of Food and Nutrition SciencesRevistaAcesso abertoPrimeiro autorAutor correspondente30 citações10.11648/j.jfns.20140206.14

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Food composition and properties1
Microbial Metabolites in Food Biotechnology1
Polysaccharides Composition and Applications1

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Physicochemical and Pasting Properties of Starch Extracted from Four Yam Varieties
Journal of Food and Nutrition Sciences
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