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Ukala,, C.U., · Peerford

University of Nigeria / Investigadores

UU

Ukala,, C.U.,

University of Nigeria

Publica desde 2025, mais recente em 2026

Food Science
Nutrition and Dietetics
Forestry
Genetics
Pharmacology
Public Health, Environmental and Occupational Health

O seu registo no OpenAlex

Publicações: 32025–2026
Citações: 0a esses artigos
Índice h: 0índice i10 0
Impacto normalizado por área: 0,001,00 é a média mundial
10% mais citados do mundo: 0%0 de 3 artigos pontuados
Acesso aberto: 100%3 artigos de leitura gratuita

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Food Science267%
Nutrition and Dietetics267%
Forestry133%

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Nutrient Composition and Sensory Properties of Cake Fortified with Watermelon (Citrullus lanatus) Rind Flour
2026Journal For Family & Society ResearchRevistaAcesso abertoPrimeiro autor0 citações10.66043/jfsr.v5i1.182
Development, Sensory and Nutrient Evaluation of Pasta Made from Wheat Semolina Flour (Tritium durum) and African Yam Bean Flour (Sphenostylisstenocarpa) blend

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Genetics

133%

Pharmacology133%

Public Health, Environmental and Occupational Health133%

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Tópicos mais tratados

Food composition and properties2
Advances in Cucurbitaceae Research1
African Botany and Ecology Studies1
Consumer Attitudes and Food Labeling1
Culinary Culture and Tourism1
Food and Agricultural Sciences1
Hibiscus Plant Research Studies1
Sensory Analysis and Statistical Methods1

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Ahmadu Bello UniversityNG1 artigo

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Journal For Family & Society Research2
Journal of The Society for Human Ecologists1

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Diamante 2 · 67%Gratuito para ler e para publicar
Bronze 1 · 33%Gratuito para ler, sem licença aberta

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Pelo título e pelo resumo de cada artigo

2Erradicar a fome2

Mais citados

Nutrient Composition and Sensory Properties of Cake Fortified with Watermelon (Citrullus lanatus) Rind Flour
Journal For Family & Society Research2
20260 citaçõesAcesso aberto · Diamante
Development, Sensory and Nutrient Evaluation of Pasta Made from Wheat Semolina Flour (Tritium durum) and African Yam Bean Flour (Sphenostylisstenocarpa) blend
Journal For Family & Society Research
20250 citaçõesAcesso aberto · Diamante
Examining the Prevalence and Socio-demographic Correlates of Food Neophobia and Fussiness in Nsukka Urban School-aged Population
Journal of The Society for Human Ecologists2
20250 citaçõesAcesso aberto · Bronze

2025

Journal For Family & Society Research

Revista

Acesso aberto

Autor sénior

0 citações

10.66043/jfsr.v3i2.90

Examining the Prevalence and Socio-demographic Correlates of Food Neophobia and Fussiness in Nsukka Urban School-aged Population

2025Journal of The Society for Human EcologistsRevistaAcesso aberto0 citações10.68064/jshe.2025.5jm208rt