V. Rašper

University of Ghana

Publica desde 1967, mais recente em 1981

Plant Science
Food Science
Nutrition and Dietetics
Biochemistry
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Genetics

O seu registo no OpenAlex

Publicações: 81967–1981
Citações: 283a esses artigos
Índice h: 8índice i10 7
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10% mais citados do mundo: 13%1 de 8 artigos pontuados
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Publicações

8 no total

Analysis of Dietary Fiber in Feces of Rats Fed with Fiber Supplemented Diets
1981Journal of Food ScienceRevistaPrimeiro autor8 citações10.1111/j.1365-2621.1981.tb04910.x
Functional Properties of Non-Wheat Flour Substitutes in Composite Flours. I. The Effect of Non-Wheat Starches in Composite Doughs

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Subáreas

Plant Science563%
Food Science450%
Nutrition and Dietetics338%
Biochemistry113%
Cell Biology113%
Genetics113%
Molecular Biology113%
Organic Chemistry113%
Public Health, Environmental and Occupational Health113%

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences

Tópicos mais tratados

Cassava research and cyanide5
Food composition and properties3
Polysaccharides Composition and Applications2
Banana Cultivation and Research1
Digestive system and related health1
Edible Oils Quality and Analysis1
Fermentation and Sensory Analysis1
Muscle metabolism and nutrition1
Nutritional Studies and Diet1
Phytochemicals and Antioxidant Activities1
Plant Gene Expression Analysis1
Potato Plant Research1

Os seus coautores

Os seus coautores mais frequentes, e os artigos que têm em comum

Onde estão os seus coautores

25% dos seus artigos têm um coautor no estrangeiro

artigos em coautoria1111222País de origem

Países parceiros mais frequentes

Canadá2
França1
Marrocos1

Artigos com pelo menos um autor nesse país.

Instituições com que mais escreve

University of GuelphCA2 artigos
Institut National de la Recherche AgronomiqueFR1 artigo
Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'EnvironnementFR1 artigo
Institut National de la Recherche AgronomiqueMA1 artigo

Onde publica

Journal of the Science of Food and Agriculture4
Journal of Food Science2
Canadian Institute of Food Science and Technology Journal1
Cellular and Molecular Life Sciences1

Como se pode ler

0% de leitura gratuita

Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

15Proteger a vida terrestre2
2Erradicar a fome1

Mais citados

Properties of starches of some West African yams
Journal of the Science of Food and Agriculture2
196775 citações
Investigations on starches from major starch crops grown in Ghana: II.—Swelling and solubility patterns: Amyloclastic susceptibility
Journal of the Science of Food and Agriculture15
196948 citações
Tannins of Grain Sorghum: Luteoforol (Leucoluteolinidin), 3′,4,4′,5,7‐Pentahydroxyflavan
Journal of Food Science

Canadian Institute of Food Science and Technology Journal

Investigations on starches from major starch crops grown in Ghana: III.—Particle size and particle size distribution

1971Journal of the Science of Food and AgricultureRevistaPrimeiro autorAutor correspondente37 citações10.1002/jsfa.2740221105

Investigations on starches from major starch crops grown in Ghana: II.—Swelling and solubility patterns: Amyloclastic susceptibility

1969Journal of the Science of Food and AgricultureRevistaPrimeiro autorAutor correspondente48 citações10.1002/jsfa.2740201103

Investigations on starches from major starch crops grown in Ghana I.—Hot paste viscosity and gel‐forming power

1969Journal of the Science of Food and AgricultureRevistaPrimeiro autorAutor correspondente39 citações10.1002/jsfa.2740200309

Properties of starches of some West African yams

1967Journal of the Science of Food and AgricultureRevistaPrimeiro autor75 citações10.1002/jsfa.2740180605

Anthocyanins ofDioscorea alata L.

1967Cellular and Molecular Life SciencesRevistaPrimeiro autor23 citações10.1007/bf02144150

Fechado 8 · 100%Com acesso pago

Investigations on starches from major starch crops grown in Ghana I.—Hot paste viscosity and gel‐forming power

Journal of the Science of Food and Agriculture

196939 citações10% mais citados do mundo