Emmanuel Kyei Darfour

Ghana Atomic Energy Commission

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Nutritional and toxicological assessment of Piliostigma thonnigii leaves and Tubaani food samples: a preliminary investigation
2024Journal of Food Science and TechnologyRevistaAcesso abertoAutor sénior2 citações10.1007/s13197-024-05928-y
Oxidative Stability Mechanism of Coconut Oil as Substitute to Cocoa Butter in Chocolate

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Tópicos mais tratados

Edible Oils Quality and Analysis1
Food Chemistry and Fat Analysis1
Heavy metals in environment1
Heavy Metals in Plants1
Meat and Animal Product Quality1
Radioactivity and Radon Measurements1

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Accra Technical UniversityGH1 artigo
Ho Technical UniversityGH1 artigo
St. John Bosco College of EducationGH1 artigo
University for Development StudiesGH1 artigo
University of Health and Allied SciencesGH1 artigo
Cocoa Research Institute of GhanaGH1 artigo
Radiological and Medical Sciences Research InstituteGH1 artigo
University of GhanaGH1 artigo
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Onde publica

Journal of Culinary Science & Technology1
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Mais citados

Oxidative Stability Mechanism of Coconut Oil as Substitute to Cocoa Butter in Chocolate
Journal of Culinary Science & Technology2
20224 citações
Nutritional and toxicological assessment of Piliostigma thonnigii leaves and Tubaani food samples: a preliminary investigation
Journal of Food Science and Technology2
20242 citaçõesAcesso aberto · Verde

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