Oluwakemi D Adenuga

University of Nigeria

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The effect of germination and kilning on the cyanogenic potential, amylase and alcohol levels of sorghum malts used for burukutu production
2000Journal of the Science of Food and AgricultureRevista22 citações10.1002/1097-0010(200002)80:3<352::aid-jsfa434>3.0.co;2-i

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Cassava research and cyanide1
Food composition and properties1

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The effect of germination and kilning on the cyanogenic potential, amylase and alcohol levels of sorghum malts used for burukutu production
Journal of the Science of Food and Agriculture
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