Oluwakemi D Adenuga

University of Nigeria

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Food Science
Nutrition and Dietetics
Plant Science

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Publications

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The effect of germination and kilning on the cyanogenic potential, amylase and alcohol levels of sorghum malts used for burukutu production
2000Journal of the Science of Food and AgricultureRevue22 citations10.1002/1097-0010(200002)80:3<352::aid-jsfa434>3.0.co;2-i

Citations reçues chaque année

Peerford

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Food Science1100 %
Nutrition and Dietetics1100 %
Plant Science1100 %

Health Sciences
Life Sciences

Thèmes les plus traités

Botanical Research and Applications1
Cassava research and cyanide1
Food composition and properties1

Où paraissent ses travaux

Journal of the Science of Food and Agriculture1

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Les plus cités

The effect of germination and kilning on the cyanogenic potential, amylase and alcohol levels of sorghum malts used for burukutu production
Journal of the Science of Food and Agriculture
200022 citations