Funke A. Ayanwuyi

University of Ibadan

Publica desde 2006

Analytical Chemistry
Food Science
Mechanics of Materials

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Kinetics of mass transfer, and colour changes during osmotic dehydration of watermelon
2006Journal of Food EngineeringRevistaAutor sénior156 citações10.1016/j.jfoodeng.2006.06.033

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Analytical Chemistry1100%
Food Science1100%
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Life Sciences
Physical Sciences

Tópicos mais tratados

Food Drying and Modeling1
Freezing and Crystallization Processes1
Spectroscopy and Chemometric Analyses1

Onde publica

Journal of Food Engineering1

Como se pode ler

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Fechado 1 · 100%Com acesso pago

Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

6Água potável e saneamento1

Mais citados

Kinetics of mass transfer, and colour changes during osmotic dehydration of watermelon
Journal of Food Engineering6
2006156 citações10% mais citados do mundo