Artigo · Revista · 2006

Kinetics of mass transfer, and colour changes during osmotic dehydration of watermelon

Journal of Food Engineering

Citações: 156de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 4,931,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Top 10%pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
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