Akinremi Quadri Idowu

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Food composition and properties2

African Botany and Ecology Studies1

Phytase and its Applications1

Probiotics and Fermented Foods1

Proteins in Food Systems1

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Consumer Acceptability and Quality of Biscuits From Flour Blends of Whole Wheat and Defatted Soybean
Journal of Food Processing and Preservation2
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Fermentation Potentials of Baobab Pulp Extract in Soy Yoghurt Production
AgriFood Journal of Agricultural Products for Food2
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