Abiodun Victor Ikujenlola

Obafemi Awolowo University

Publica desde 2017, mais recente em 2024

Food Science
Nutrition and Dietetics
Plant Science
Aquatic Science
Computational Mechanics
Health, Toxicology and Mutagenesis

Publicações: 62017–2024
Citações: 14a esses artigos
Índice h: 3índice i10 0
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6 no total

Physicochemical Characteristics of Biscuits Produced from Gluten-Free Amaranth Seed and Tiger Nut Composite Flour
2024Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food TechnologyRevistaAcesso abertoAutor sénior4 citações10.2478/aucft-2024-0008
Physico-chemical and sensory properties of pupuru and pupuru analogues from co-fermented cassava (Manihot esculenta Crantz) and breadfruit (Artocarpus altilis) blends

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Food Science350%
Nutrition and Dietetics350%
Plant Science350%
Aquatic Science117%
Computational Mechanics117%
Health, Toxicology and Mutagenesis117%
Pollution117%
Water Science and Technology117%

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences

Tópicos mais tratados

Food Chemistry and Fat Analysis2
Food composition and properties2
Proteins in Food Systems2
Biochemical Analysis and Sensing Techniques1
Cassava research and cyanide1
Cyclone Separators and Fluid Dynamics1
Fish Biology and Ecology Studies1
Heavy metals in environment1
Mercury impact and mitigation studies1
Nuts composition and effects1
Peanut Plant Research Studies1
Phytase and its Applications1

Os seus coautores

Os seus coautores mais frequentes, e os artigos que têm em comum

Onde publica

Acta Universitatis Sapientiae Alimentaria2
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology1
International Journal of Aquaculture1
Journal of Food Processing and Preservation1

Como se pode ler

67% de leitura gratuita

Diamante 3 · 50%Gratuito para ler e para publicar
Bronze 1 · 17%Gratuito para ler, sem licença aberta
Fechado 2 · 33%Com acesso pago

Quem financia

1 de 6 artigos indicam um financiador

U.S. Environmental Protection Agency1

Mais citados

Effect of processing on the heavy metal contents ofSarotherodon galilaeus, Tilapia zillii, andClarias gariepinusfrom two water bodies in Osun State, Nigeria
Journal of Food Processing and Preservation
20175 citaçõesAcesso aberto · Bronze
Physicochemical Characteristics of Biscuits Produced from Gluten-Free Amaranth Seed and Tiger Nut Composite Flour
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
20244 citaçõesAcesso aberto · Diamante
Physico-chemical and sensory properties of pupuru and pupuru analogues from co-fermented cassava (Manihot esculenta Crantz) and breadfruit (Artocarpus altilis) blends
Acta Universitatis Sapientiae Alimentaria
20203 citaçõesAcesso aberto · Diamante
Functional and pasting characteristics of pupuru and pupuru analogues from cassava (Manihot esculenta) and breadfruit (Artocarpus altilis) blends
Acta Universitatis Sapientiae Alimentaria
20202 citaçõesAcesso aberto · Diamante
Statistical Modelling and Optimization of Extraction Condition for Protein Isolate Production from Kersting's Groundnut using Response Surface Methodology:
20200 citações

2020Acta Universitatis Sapientiae AlimentariaRevistaAcesso aberto3 citações10.2478/ausal-2020-0002